Ingredienten voor de basispasta:
* 200 gram bloem
* 2 eieren
* zout
De allereerste ervaring met het zelf maken van pasta verliep van een leien dakje! We zijn begonnen met 200 gram bloem, 2 eieren en een snuf zout. Na flink wat kneden en het toevoegen van wat water was een soepel deeg en een keuken onder het bloem het resultaat. Daarna het deeg uitgerold en net zolang met de deegroller gewerkt tot het deeg een dikte had van circa 2 mm. De Mezzelunes zijn gevuld met een mengsel van mozzarella, pesto, zongedroogde tomaat en wat rauwe ham. Dichtgeplakt met wat ei. Tot grote verbazing bleven ze netjes dicht en na 3 minuten koken smaakten ze heerlijk!
Posts
Geen opmerkingen:
Een reactie posten