tag:blogger.com,1999:blog-8921886538562671059.post6301710872034470362..comments2023-11-02T16:27:54.094+01:00Comments on Excellent-eten.nl: Pasta carbonaraIvonnehttp://www.blogger.com/profile/08233419457854212837noreply@blogger.comBlogger3125tag:blogger.com,1999:blog-8921886538562671059.post-82005672366923523452011-11-18T15:33:57.067+01:002011-11-18T15:33:57.067+01:00Salmonella zit niet in de eieren, maar aan de schi...Salmonella zit niet in de eieren, maar aan de schil. En je moet echt heel veel eieren door je handen laten gaan, zoals in een tehuis, wil je een salmonella besmetting veroorzaken.<br /><br />Voor een echte carbonara alleen eidooiers gebruiken of eieren loskloppen, geraspte pecorino en gehakte peterselie door de vers gekookte pasta roeren. Maar absoluut geen room of wat dan ook toevoegen. En alleen krokant gebakken spek en geen ui of knoflook. Italianen gebruiken nooit ui en knoflook tegelijkertijd. Wij hebben de neiging om te veel smaken door elkaar te doen waardoor de specifieke smaak afvlakt.Anonymousnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-8921886538562671059.post-17514688773423236442010-02-17T20:15:52.370+01:002010-02-17T20:15:52.370+01:00Zo maak ik hem zelf ook.. heerlijk! Was in eerste ...Zo maak ik hem zelf ook.. heerlijk! Was in eerste insantie ook huiverig voor de "rauwe" eieren, maar na een keer proberen was ik om! Eet smakelijk!Anonymousnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-8921886538562671059.post-7353495074222889022009-01-13T22:57:00.000+01:002009-01-13T22:57:00.000+01:00Ben benieuwd naar het uiteindelijke recept, wil de...Ben benieuwd naar het uiteindelijke recept, wil deze zeker nog een keer gaan maken want hij ziet er supergoed uit :)Ivonnehttps://www.blogger.com/profile/08233419457854212837noreply@blogger.com